Los amantes del vino buscan restaurantes expertos cuando salen a comer, no quieren ir a un establecimiento hotelero y que les sirvan el vino acompañado de una gaseosa. Si tienes un restaurante o un bar y quieres mejorar tu oferta podrías enfocarte en este ámbito.
Lo primero que tendrías que hacer es adquirir buenos vinos, tanto blancos, como tintos y rosados, secos, dulces y espumosos. Para poder acompañar cualquier plato y que todos los paladares estuviesen contentos. Después, por supuesto podrías crear una carta de vinos que incluye todos aquellos que ocupan tus estanterías con una breve descripción del producto.
También tendrás que contar con todas las copas necesarias y algunos conocimientos como qué vino se sirve en cada una de ellas, así como de protocolo y etiqueta.
Como decíamos cada pieza de una cristalería tiene un determinado tamaño y un uso apropiado para cada tipo de bebida. Aquí te voy a dejar algunos consejos para todo aquel que desconozca el tema.
- Copa de agua: es la de mayor tamaño y nunca debe llenarse completa, solo un poco más de la mitad.
- Copa de vino tinto: es una copa ancha y abombada, ligeramente más pequeñas que las de agua. Solo debe servirse el vino como aproximadamente dos quintos de su tamaño.
- Copa de Jerez: es una de las más fáciles de diferenciar porque es aflautada. En este caso, debe llenarse como tres cuartos de su capacidad.
- Copa de vino blanco: suelen ser redondas y muy finas, más pequeñas y estrechas que las de vino tinto y el vino debe servirse como tres quintos.
- Copa de champán: todos sabemos cómo es la copa de champán y como se sirve, simplemente dejando un poquito sin llenar.
- Copa de coñac: el pie es muy corto y son muy abombadas. Solo debe echarse un poquito de licor.
Diferenciar cada tipo de vino, saber en qué copa echarse y cómo debe llenarse y la cantidad justa es muy importante si quieres diferenciarte por tus vinos. Pero más aún si cabe importante es contar con la cristalería y los productos adecuados.
Cuenta con la cristalería y los productos adecuados
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