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Conoce los secretos detrás del sofrito perfecto

Conoce los secretos detrás del sofrito perfecto

23 enero, 2020
El fanático de la cocina sabe que el sofrito es la base sobre la que se construye la estructura del plato. En otras palabras, es  el fundamento  del plato,  que a menudo queda escondido a la vista; el héroe anónimo de los mejores sabores de variedad de platos. Así, para definirlo, tenemos un par de conceptos: “condimento culinario a base de tomate y cebolla fritos” o “condimento que se añade a un guiso, compuesto por diversos ingredientes fritos en aceite, especialmente cebolla o ajo, entre otros”.
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